PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL

Un projet alimentaire territorial est un « Projet de territoire » co-construit avec les acteurs du territoire combinant les enjeux de l’agriculture et de l’alimentation (enjeux sociaux, environnementaux, économiques, de santé, d’aménagement du territoire, etc).

 

Le projet agricole et alimentaire territorial (PAAT) représente une opportunité d’accélérer la transition agricole et alimentaire sur notre territoire en facilitant l’accès à une alimentation saine et de qualité, issue d’une agriculture locale durable. Il s’articule avec les autres politiques publiques telles que la trame verte, bleue et noire, la lutte contre le changement climatique, la mobilité, etc.

 

L’objectif du projet agricole et alimentaire de Cœur Côte Fleurie est la définition d’une stratégie globale et transversale construite de manière concertée accompagnée d’un programme d’action dont les 6 objectifs sont :

 

• Impulser une politique agricole à haute valeur environnementale en faveur d’une alimentation de qualité et durable.
• Protéger l’environnement et limiter les impacts environnementaux : favoriser toutes les actions concourant à la préservation de l’environnement et des paysages afin de préserver la qualité de l’eau et de l’air, de valoriser le patrimoine naturel et bâti, de développer les circuits-courts, de lutter contre le gaspillage alimentaire, etc.
• Promouvoir l’alimentation sous l’angle santé/bien-être et en lien avec la politique de mobilité active en cours de développement sur le territoire.
• Lutter contre la précarité alimentaire.
• Animer et sensibiliser les différents acteurs : développer la communication et soutenir toutes les initiatives permettant d’accroître le dialogue entre les agriculteurs, les pêcheurs, les élus et les habitants de la Communauté de Communes en facilitant une plus grande connaissance des uns et des autres, en mettant en place des outils pour accroître la concertation et en animant des évènements d’échanges.
• Collaborer avec les territoires voisins pour plus de cohérence et de mutualisation dans les actions.

 

Ainsi, la Communauté de Communes coordonne un ensemble d’initiatives locales dans le cadre d’une stratégie territoriale en lien avec les différents maillons des filières alimentaires. Pour cela, elle bénéficie d’une subvention de 100 000 € attribuée par l’Etat dans le cadre du plan France Relance pour une action sur la thématique « projets alimentaires territoriaux » mesure 13 du volet agriculture, alimentation et forêt – programme 362.

En octobre 2022, le diagnostic du projet alimentaire et agricole territorial a été présenté aux élus.

 

 

Promotion de la mention Haute Valeur Environnementale pour les exploitations agricoles et valorisation des initiatives en ce sens auprès des consommateurs.

 

Organisation d’une réunion d’information dans le Pays d’Auge à destination des producteurs afin de valoriser et échanger sur les modalités de la mise en place du label HVE.

 

 

Appui au développement des outils de promotion des circuits courts

 

– Réalisation d’une carte interactive sur le site de la Communauté de Communes afin de localiser les producteurs locaux produisant et vendant en circuit-court ainsi que les épiceries locales revendant, à minima, des produits du Pays d’Auge.

 

– Réalisation d’un guide papier des producteurs locaux du territoire sous forme de Z Card, distribué au sein des offices de tourisme du territoire et divers commerces de bouche.

 

– Réalisation d’une démonstration culinaire par l’animateur C2 la Cuisine avec des produits locaux sur le marché de Villers-sur-Mer afin de valoriser le lancement de la Z-CARD

 

– Réalisation de photos au sein des 14 exploitations vendant en circuit-court, afin de valoriser les exploitants dans le cadre de diverses actions (Z-CARD, exposition photos, etc.) et de créer une banque de données de photos valorisant le monde rural à utiliser sur de nombreux supports de communication valorisant les actions du PAT.

 

– Création d’une vidéo expliquant la démarche du PAT, pour que la population comprenne la thématique et se l’approprie en préparation de la future concertation. Diffusions sur les réseaux sociaux et relai par les communes.

 

– Création de 3 capsules vidéos traitant de diverses thématiques : la restauration scolaire, la restauration locales, les épiceries locales, les consommateurs et le producteurs. Ces capsules ont permise de valoriser des acteurs phares de la communauté de Communes en tant que producteurs, revendeurs ou simple utilisateurs de produits locaux, de qualité et durables.

 

 

Développement de l’approvisionnement en produits locaux de la restauration collective : optimisation de la logistique par rapport aux petites quantités, formation du personnel en cuisine pour adaptation menu aux produits locaux, accompagnement des établissements de restauration scolaire (stratégie, marchés publics, formation des équipes lutte anti-gaspillage).

 

– Réalisation d’un questionnaire à destination des chefs de la restauration scolaire ayant pour objectif d’une part, de connaître le fonctionnement des restaurants scolaires maternelles et élémentaires et d’autre part, de prendre connaissance du niveau d’approvisionnement des restaurants, et des actions déjà réalisées contre le gaspillage alimentaire afin d’imaginer un futur accompagnement.

 

– Mise en place d’un réseau avec les chefs de la restauration scolaire avec le PAT et relai des formations et outils à destination du personnel de cuisine afin d’augmenter la part de produits locaux : plateforme macantine.fr, formation « rencontre des filières Normandes », carte en ligne « je mange local dans mon établissement ».

 

 

Développement de l’approvisionnement en produits locaux pour les évènements (réunions, colloques, salons…)

 

– Paniers de produits locaux et buffet offerts lors des vœux annuels de la Communauté de Communes ou autres évènements.

 

– Livraisons de paniers de légumes bio et locaux ainsi que des produits laitiers et œufs pour les agents de la Communauté de Communes. Des abonnements de 3 mois sont proposés aux agents qui reçoivent ainsi chaque semaine un panier de légumes.

 

 

Communication autour de l’identité alimentaire locale, sensibilisation et éducation au goût

 

– Participation à l’évènement « cuisiner la Normandie » mis en place par la région Normandie par le biais de l’organisation d’un atelier cuisine « légumineuses en folie », afin d’apprendre au grand public à cuisiner des légumineuses locales.

 

– Création d’un livret à destination des professeur(e)s des écoles avec une large proposition d’actions autour de l’environnement, le gaspillage alimentaire, l’agriculture et l’alimentation, etc. L’objectif est de proposer des visites à la ferme, mettre en place des ateliers de cuisine, etc. Chaque classe sera libre de choisir l’animation qui correspond à son projet pédagogique lors de la rentrée scolaire de Septembre.